关灯
护眼
字体:

第七十九章 炒白菜和椒盐翅

首页书架加入书签返回目录

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”

    美食王时不时的就看看厨房那边,心里各种祈祷各种佛祖保佑。

    此事钟凌羽在厨房已经大展拳脚。这小饭馆的灶房和大饭店的肯定不一样,但是总归也是工具齐全调料应有尽有,不过自从钟凌羽在山上跟着谢灵子学习之后,钟凌羽就养成一个习惯,就是做任何菜,都会尽量少用调味料。

    不是说尽量少用就真的一点不用了,有的调味料实际上除了会给美食的味道起到锦上添花的作用之外,其中还包含了对人体有益的营养,只要认真、巧合的搭配、加入到美食之中,那绝对可以起到很好的作用。

    谢灵子说,因为在轻灵山上条件有限,所以在上山了之后她一直研究的厨艺就是,怎样用最简单的调料来做出最美味的食物。而这一年当中,钟凌羽也一直在跟着谢灵子学习这一点。

    不过师父也说过,如果条件足够的话,用更多的调料也是很好的,不过,不能胡乱加调料,什么食材用什么调料可以起到锦上添花的效果,这是很要有讲究的。

    师父的每一句教导,钟凌羽都铭记于心。

    不过这厨房里好都调料钟凌羽也都看过,有的调料还好,可是有的调料一看就是次品,用了反而不如不用。而且有的调料虽然很香,用的话倒是会让菜品更香,但实际上那种香味并不能算是好吃,因为这种香味往往会盖住食材本身的味道,这样也就会让调料喧宾夺主。

    看好这里所有的调料之后,钟凌羽开始着手准备。

    钟凌羽现在的刀法绝对可以说是登峰造极出神入化,切菜配菜用了极短的时间就得以完成。

    接着,钟凌羽开始做第一道菜。

    这道菜不是那些顾客所点的,菜单子上是没有的。

    这道菜,是钟凌羽决定拿来让顾客开胃所用。

    因为钟凌羽觉得,陈老三这个厨师用的那些个调味酱里面除了有不少添加剂之外,还有很多香精,而这种香精很容易遮盖住人口腔里的味蕾,这样的话,顾客再吃比这种香精味道稍淡一些的菜品的话,就会觉得没有什么味道。

    这种香精其实对人体很不好,除了会让人对味道的敏感程度慢慢退化,甚至最后废掉,关键这种香精都不是什么好东西,甚至可能有的都是工业里的用品,吃的多了,搞不好还会中毒。

    这可不是危言耸听,而是事实。

    钟凌羽要做的这道菜极其简单,说白了,就是我们冬天吃的最多的一道菜,并且有蔬菜之王美誉的,白菜。

    而且钟凌羽也不会放过多的材料,只是简单的葱和蒜,加上少许的酱油、糖、盐这些我们家里都会有的基本调味料。

    有的人肯定会问,这炒白菜干什么要放糖呢?

    对于华夏来说,南方人大多都喜欢甜味的菜品,所以几乎所有的菜都会放不少糖,而且最后菜品的主味也会是甜的,而北方的人则偏向于喜欢咸味。但是这绝对不代表,南方人做菜就不放盐,也不代表北方人做菜就不需要放糖了。

    其实糖在调味品中跟盐一样起到很大的作用,因为放少许的糖,可以让菜品是香咸的味道,而不是直咸。

    这炒白菜的工序很简单,钟凌羽三下五除二就搞定了,最后出锅,顿时香味四溢。

    美食王正暗暗忐忑,见钟凌羽总算拿着盘子出来了,不禁大喜,可是定睛一看,钟凌羽居然只是拿了一盘炒白菜出来,顿时脸色大变,失望的很。

    “炒白菜?”顾客也都看到了,有人发出一声轻蔑的反问。

    有个顾客不禁哈哈大笑了起来,肆意的说道:“小伙子不是我说你,也不是我看不起你,你说你这么半天,居然就做了一个白菜吗?”

    钟凌羽笑而不语,过去把白菜放在杨梅和悠悠那边的桌子上,然后带着笑意说道:“大家可以尝尝。”

    似乎大家都很看不起这么简单的一道菜,居然没有人要动。

    美食王见了赶紧凑过来,很着急的对钟凌羽低声说道:“小伙子,你怎么只是弄这么简单一道菜啊,这样大家肯定会说我抠门的!”

    钟凌羽笑了笑,说道:“大叔,我这道只是开头的一道菜罢了,就是为了让大家利用白菜清淡的味道,来洗掉口腔里那些添加剂和香精。大家谁来先尝尝看?”

    钟凌羽眼里带着笑意,嘴角挂着绝对自信的笑。

    旁... -->>
本章未完,点击下一页继续阅读
上一章目录下一页

请安装我们的客户端

更新超快的免费小说APP

下载APP
终身免费阅读

添加到主屏幕

请点击,然后点击“添加到主屏幕”