23|银丝千层卷

得自己傻到家了。

    毕竟，宋代的炊饼，只是再基本不过的主食，寻常老百姓拿来填肚子，犯不上浪费细白面粉。贞姐和王婆当然会喜欢吃，但并不代表她们愿意花五文钱买。

    而吃得起雪花粉的大户人家，又哪会天天吃炊饼这种粗糙主食呢，白米饭、肉馒头、云英面、梅花包子、小叶馄饨，一天换一样，才是富贵人家的生活。

    用雪花粉做炊饼，大材小用，简直相当于拿依云水泡方便面。

    也许，当整个社会的生产力提高，精白面越来越普及的时候，大家会慢慢接受武大的雪花面炊饼。但是此时此刻，凭借一个人的力量，潘小园不认为自己能够改变老百姓长久以来的消费观。

    半晌，叹了口气，说：“明日还做茶合面炊饼吧。雪花面的，算了。”

    武大苦着脸，道：“可是……可是……”

    一石雪花面粉，眼下十剩八`九，还在厨房里堆着呢。都是潘小园一时太过自信的结果。

    一人做事一人当。她咬咬牙，有气无力地说：“我来想办法。”

    *

    第二天早上，潘小园一反常态，跟武大同一时间起床。天没亮，就泡在了厨房里。武大在灶台做炊饼，她在旁边做实验。等到武大做生意回来，已经弄得满手满身都是面粉，成了白发白身的白毛女形象。

    武大连忙放下担子，踮起脚，就要去给她掸。潘小园连忙说：“我自己来，自己来。”

    不跟他多寒暄，开门见山：“大哥，我想到雪花面的用途了。你随我来。”

    厨房里琳琅满目，已经让她发好了几大团雪花白面。市场上买来花椒，热锅焙干，用擀面杖碾成粉末，掺上盐；葱花切了一大碗，放在灶台上。一股子混合香。

    她挥挥手，让武大莫要多问，只看自己动作。一抬手，十根手指头尖散发出葱香气。武大伸长脖子，使劲嗅了嗅。

    发面擀成大片，另取一团和入猪油的发面，同样擀成软些的面片。两片面贴合到一起，撒葱末、花椒盐，再淋少许芝麻油，抹匀，卷起切成三寸长的段，捏住微拧，入屉，生火，上锅蒸。

    武大只看得眼睛都直了。这像炊饼又不是炊饼，面片经过卷拧之后，倒是挺好看的形象。面里面居然还杂了葱盐之类的调味，这，这得是什么味道？

    一屉蒸熟，取下来一看，两面已经分成了层次分明的精致花纹，褶皱间隐约现出葱花和花椒的颜色。用手捏一捏，软而不散，比炊饼额外多了些劲道的手感。

    潘小园忍不住笑道：“尝一个呀。”

    武大将手里的一块看了又看，竟有些舍不得下口，仰头确认道：“这，这是要给我吃的？”

    “你若不嫌弃，就做今天的晚饭。锅里还有些下饭菜，可以就着一起吃。”

    武大这才喜上眉梢，一大口咬下去，顿时惊讶得“唔”了一声。轻松适口的嚼劲，略带着葱油碱味和椒香气，层层叠叠的微咸口感，竟似不用配菜，也能单成一顿饭一般！

    一边嚼，一边含含糊糊地问：“娘子娘子，这是个什么点心！也忒好吃了些！你、你是怎么想出来的？”

    潘小园故作神秘地笑笑。什么点心？不过任何一个学校食堂师傅都能做的……花卷而已嘛。

    现在她自己动手，才意识到，花卷由于要擀发面为细片，非得是筋度足够的雪花粉不可，若是茶合粉，便松散成不了片。因此这样一种现代司空见惯的主食，在北宋时期，却是十分超前的发明。白日里，她自己实验了三五次，牺牲了两三斤雪花粉，才琢磨出了最合适的配料和火候。

    潘小园自己也拿了一个花卷嚼着，心想除了葱油花卷，应该也能做成豆沙、枣泥、红糖之类的甜口。但摸不准宋代老百姓的口味，不妨以后再慢慢试验。

    武大还在追问这点心的名字。潘小园自然要杜撰一个高大上的名称：“这个嘛……唔，就叫……叫，银丝千层卷！是我以前在张大户家学过的……”

    言多必失，因此稍微解释两句，便即换了话题：“明天你做它拿去卖，肯定会有人愿意花钱。我白天已经蒸得一锅，端给四邻八家尝过了，问他们愿意花多少钱买。”

    潘金莲在紫石街风评不太好，本来和邻居们少有来往，但伸手不打笑脸人，白花花热腾腾的点心送上来，大家还都是客客气气的谢了。各位婆子媳妇对这种新点心赞不绝口，平均报价是六文半钱。考虑到花卷是给她们是免费吃的，因此心理上会稍微提高一下价位，以显便宜占得大。真正卖的时候，报价五文，应该会让人觉得实惠。

    吃一堑长一智，市场调查必不可少。

    但这就不用跟武大细细说了，只说：“按五文钱的价格卖。赊账的话，七文。”

    毕竟，不管是从外观还是从味道，这“银丝千层卷”都比炊饼要高端大气得多。用细白的雪花粉作原料，也就合情合理了。

    武大高兴得手舞足蹈，恨不得眨眼就到第二天天亮。过了好一阵，才突然想起来什么。担子里，百十来个没卖出去的雪花粉炊饼，眼下已经缩小变硬，还静悄悄的堆在那里，好像一袋袋孤独的鹅卵石。

    如何处理这些滞销货？扔掉？

    潘小园轻轻咬着牙齿，说：“明天见到郓哥，让他来家，我有事找他。”

    武大不明觉厉，看潘小园的眼神更加仰慕了。跟她磨蹭了一会儿，灰溜溜的进屋睡觉去了。

    第二天上午，武大出去之后半个时辰，郓哥果然顶着他的招牌油头发，风风火火的来叫门。茶坊王婆探出头来瞧稀奇：“这小猴子不专心做买卖，来大郎家学做炊饼了！”

    银铺姚二嫂则冷眼看着，一面扫门前的地，一面自言自语道：“郓哥儿，稀奇！好久不见，小伙子已经长这么高了，成大人啦。啧啧，啧啧啧。”话里有话。

    郓哥显然从来没跟成年女子这么约过，脸上风轻云淡，却透出微微的红晕，一边大步走，一边伸手把头上束的两个角儿抹得光洁。那样子，活像调皮的男生被年轻班主任叫去谈话。

    但见武大郎家房门大开，堂屋里一切看得清清楚楚。武大娘子坐在当中，面前支个火炉，炉子上一口小锅，正用筷子拨弄着什么。她身边怯生生站着个十一二岁的干瘦女孩，正眼巴巴往锅里看呢。

    郓哥虽然在她眼里还是小孩，但有姚二嫂这等人在，潘小园也不敢跟他生出什么瓜田李下，早早就把刘公家的贞姐儿叫来，说要请她吃东西。贞姐爹巴不得对这丫头眼不见为净，又省一顿饭，挥挥手，就让她把孩子带走了。

    贞姐见郓哥来，那分明是小学生见到了高中生，露出敬畏的神情，轻轻叫：“六姨，大哥哥来啦。”

    而郓哥本来计划好的、与武大娘子优雅见面的礼数，此时已经忘得一干二净。使劲吸吸鼻子，这屋里见鬼了，什么味道那么香？明明刚吃过的早饭，这时候竟不知跑哪里去了，肚子一抽，竟咕噜叫了一大声。

    潘小园也不抬头，筷子夹出一片焦黄的点心，伸出去，笑道：“来，尝尝我的手艺。”

    郓哥不由自主地放下手里篮子，伸手捏住。有点烫。往嘴里一送，松脆焦香，带着淡淡的咸味和葱花味道，牙齿一咬，咔嚓便碎在嘴里，还没嚼，便化开一口带着猪油气的面香。

    过了好一阵，才想起来说：“谢谢嫂子！见过嫂子！真好吃！再给我一片。”

    潘小园却不理他，筷子伸进油锅，把炸好的薄炊饼片一个个夹出来，控在油纸上，夹一片给了贞姐，看着她嘎吱嘎吱的吃了，才笑道：“一文钱一片，你还要？”

    郓哥吓一跳，赶紧双手乱摇，说：“这个不算！是你让我尝的，我可没买！”

    潘小园让贞姐从架子上提了个篮子，掀开盖的布，里面满满的一篮子炸炊饼片，全都是焦黄焦黄的，还散发着热气。那样子和后世的馒头片如出一辙。贞姐简直是她见过的心最细的女孩子，那一枚枚炊饼片儿排得整齐划一，大的跟大的在一块儿，小的跟小的在一块儿，有如孔雀开屏，煞是好看。

    “郓哥，嫂子跟你商量个事。”这孩子比武大不知精明多少倍，于是也就开门见山，“这些熟食面片片儿，叫做……唔，叫做黄金葱香酥炸饼，我都白送给你……”

    郓哥明显一惊，露出些不信的神情，然而什么都没说，点点头，示意自己在听。

    果然好做派。潘小园心里暗赞一声，继续道：“你自己吃也好，卖给别人也好，定多少钱的价都随你。只有一个条件，你若卖得钱时，须分一半给我。若是买了十文，便分我五文；买了一百文，分我五十文。这个买卖如何？同意时，就把这几个篮子全拿走。”

    郓哥眼睛一亮，重复道“白送给我？我若卖得钱，不管多寡，只要分你一半？”

    无本的买卖，白占的便宜，慷慨得有点过分了吧。

    潘小园点头，不再多加解释。

    贞姐却在旁边忍不住了，喊道：“卖了多少钱，可不许骗人。你若卖了二十文，回来跟六姨报十文的账，可不允许！”

    郓哥白了小姑娘一眼，一挺胸，“小孩子懂什么！骗人谁不会？我能想不到？嫂子能想不到？你把我俩当傻子？咱们生意人诚信为主，嫂子既然信我，我当然不会骗她！”

    潘小园忍不住扑哧一笑，连连点头。郓哥何等机灵，如何不明白她的言外之意，一下子就搬出了职业操守来说话。不过到底是孩子心性，听贞姐管自己叫六姨，他便加倍管自己叫嫂子，好像这么着就能平白升一辈似的。

    让郓哥把篮子挎了，送他出去，笑道：“大郎分不开身，我又不好多出门，这才请你来帮忙。以后再有这种事，难免不会再麻烦你。到时候莫要推辞，有你的好处。”

    这是明摆着告诉他，倘若此次合作愉快，以后这种白来的好事还会再有。这样一说，也算是最后敲打一下这小猴子，不要为了一时的蝇头小利，断送长远的赚外快机会。

    郓哥哪能不明白，笑道：“多多益善！晚上见！”一面说，一面拾了自己的雪梨篮儿，飞快朝她作个揖，一撩头发，飞也似地往县衙走了，留下一个潇洒的背影。

    贞姐愣在门口，看了半晌，才气呼呼道：“六姨你不知道，那个郓哥比猴儿还鬼精，你把吃食都给他，他一准先分一半藏家里孝敬他老爹。剩下的，他卖出多少钱，肯定不会跟你说实话。我见过他撒谎，那脸都不带红的！”

    小丫头已经让她喂了一上午的黄金葱香酥炸饼，肚子饱饱，嘴角还留着面屑，这时候自然向着她，看不得她吃一点亏。一面数落，一面习惯性地抓起抹布，嫌弃地瞧瞧上面的污渍，折起来，熟练地抹掉小几上的炊饼渣儿。

    潘小园脸一红，找了个话题：“那派你去偷偷监督他，好不好？看他到底把这些东西卖了多少钱。”

    贞姐眼睛一亮，觉得这个差事太有趣了。可随即苦了脸，摇摇头：“不成，我爹我娘不让我一个人出去。”

    其实监督不监督郓哥，潘小园倒觉得无所谓。毕竟雪花面炊饼是滞销货，就算留着，也只能是慢慢坏掉。武大曾经提出过贱卖或者白送，让潘小园毫不犹豫地否决了——卖炊饼的武大郎成了送炊饼的，愈发人傻钱多，把顾客的胃口养大了，以后他的普通茶合面炊饼，还怎么能卖得出去？况且，就算是送炊饼，也要花费时间成本，占用武大做正经生意的时间。

    这是最基础的经济学现象。譬如在现代社会经常能看到这样的新闻：某地水果滞销，果农宁可让橘子烂在树上，也不能轻易亏本白送，不然，就是断了果农以后的生路。

    北宋时期虽说出现了资本主义萌芽，但普通老百姓还都是彻彻底底的小农思维。这种纯粹的资本主义做派，潘小园也无法向武大多解释。

    这才想到制作炸馒头片儿的法子，把它从主食变成佐餐小吃，大约能稍微多些销路。不期待变废为宝，但求能收回一点点成本即可。而郓哥在各大茶楼酒楼里流窜飘荡，专门给人寻茶点下酒果子，便是最理想的代理经销商。不管他将这些炊饼片卖出多少钱，也总比放着发霉强。

    另外还有一个目的。赌上这些炊饼片的价值，试探一下，这个精明的小猴子到底能被信任到什么程度。

    正琢磨着，贞姐忽然啊的一声叫：“六姨，我……我要回去了，跟爹娘说好了，回去干活……晚了，晚了……”

    小姑娘在家没少挨打挨骂，这会子一下子语无伦次起来，抖抖索索的穿外衣。

    潘小园见不得她担惊受怕的模样，一把拉住她，从小匣子里抓出十几文钱，塞进她小手，“带上，你爹就不会打你了。”看着她惊愕的眼神，又扬起下巴，说出了上次没来得及说的一句话：“就算他们以后再要打你，就逃到我这儿来！我看他还能连我一起打了！”